| |
Sfaturi pentru prepararea legumelor
|
|
Luni, 24 Martie 2008 |
 A venit primavara iar legumele sunt nelipsite din alimentatia noastra iar fiecare leguma are un secret al ei. Sfaturile pentru prepararea legumelor sunt esentiale pentru doamnele, domnisoarele si chiar si domnii pasionati de gastronomie.
a) Cartofii se fierb mai repede daca sunt lasati pe foc intr-un vas cu apa sarata.
Cartofii pot fi curatati de coaja cu o zi inainte de a fi preparati si
apoi tinuti la frigider. Depoziteaza cartofii decojiti intr-un vas plin
cu apa rece, in care ai adaugat cateva picaturi de otet. Cartofii
trebuie sa fie acoperiti de apa si apoi lasati la rece.
Pentru o salata de cartofi, adauga otet in apa in care fierb legumele.
Datorita otetului, cartofii formeaza o crusta subtire, care ii ajuta sa
isi pastreze forma.
Cartofii folositi pentru salata nu trebuie fierti in exces, deoarece transforma salata intr-o pasta moale. Pentru salata sau pentru prajit, cartofii pot fi taiati in felii la fel
de groase cu ajutorul unui dispozitiv metalic de feliat ouale fierte.
b) Ciupercile pot fi feliate cu acelasi dispozitiv.
Nu curata ciupercile de coaja, deoarece aroma acestora se afla in special in stratul exterior.
c) Pentru ca cepele sa fie crocante si sa isi mentina aroma, taie-le
sau feliaza-le, dupa care lasa-le acoperite cu apa, intr-un vas. In
apa, adauga putina gheata.
Lasa cepele la inmuiat in acest vas, de la
15 minute pana la o ora, apoi scurge-le bine inainte de a le servi. Pentru ca ceapa prajita sa fie foarte crocanta, inmoaie ceapa feliata sau taiata bucatele in lapte, inainte de a o praji.
d) Taie rosiile in patru, apoi stoarce bucatile pentru a indeparta cat
mai usor semintele si zeama in exces.Daca pentru o anumita reteta ai
nevoie de rosii fara coaja, taie-le pe jumatate, dupa care asaza-le pe
o farfurie, cu partea taiata in jos, si introdu-le la cuptorul cu
microunde.
Lasa rosiile la cuptor timp de aproximativ 5 minute. Dupa
aceasta procedura, rosiile vor putea fi decojite cu foarte multa
usurinta.
Rosiile prea coapte si moi pentru a fi folosite la salate sau
sandvisuri pot fi taiate si amestecate cu putin usturoi, dupa care se
introduc la cuptorul cu microunde, timp de trei minute.
Dupa ce s-au
racit, le poti lasa la congelator, pentru a le utiliza mai tarziu in
supe, tocane sau sosuri.
e) Daca ai cumparat mai multi ardei grasi decat ai nevoie, ii poti
baga la congelator, pentru a-i folosi la retete ulterioare. Feliaza-i,
indeparteaza semintele si taie ardeii in bucati de dimensiunile dorite.
Aseaza-i intr-un singur strat pe o foaie de copt, dupa care pot fi
introdusi la congelator, in pungi frigorifice inchise ermetic.
Sfaturi generale:
 Este indicat ca, inainte de a adauga legumele in supa, sa faci un sote
din acestea, cu ulei sau unt. Sote-ul va pastra aroma legumelor si le
va mentine crocante chiar si atunci cand vor fi introduse in supa sau
ciorba.
Pentru a
indeparta semintele dintr-un dovleac sau bostan, foloseste o cupa de
inghetata.
Nu folosi cutitul pentru a taia salata verde, deoarece
aceasta se poate decolora. Este preferabil sa rupi frunzele cu mana, in
dimensiunile dorite.
Marin Maria
Te-ar putea interesa: 8 sfaturi pentru o alimentatie sanatoasa75% dintre bolile de astazi sunt consecinta alimentatiei nesanatoase si a stilului de viata dezordonat. Modul in care te hranesti, originea produselorpe care le consumi, obiceiurile alimentare in general au o importanta majora in echilibrul organismului. Zacusca pentru iarna
Sezonul rece a sosit mai devreme decat ne-am asteptat si odata cu
el, si timpul prepararii conservelor si muraturilor pentru iarna. Astazi,
va vom prezenta o reteta delicioasa de zacusca pentru iarna! Inghetata pentru dietaDaca tii regim si vrei totusi sa mananci inghetata fara sa te ingrasi, incearca o reteta de inghetata dietetica, care sa nu iti puna in pericol dieta pe care o tii. Pizza pentru copiiIngredienteBlat: 1 cana apa calduta,1 praf de sare, 100 g unt,10 g drojdie,faina. Topping: sunca,branza sau cascaval, masline,sare,piper, ou,rosii, verdeata.
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Optimism si armonie la Body Mind Spirit Festival  Vrei sa afli cum poti avea un suflet fericit intr-un corp sanatos? Vrei sa inveti ce schimbari trebuie sa faci in viata ta pentru a stabili echilibrul intre trup, minte si spirit? Vrei sa descoperi tehnici noi pentru a fi mai relaxat? Vrei sa gasesti instrumente care te vor ajuta sa ai o noua abordare in relatii si cariera pentru a avea succes? -
Optimism si armonie la Body Mind Spirit Festival
Cu toamna in par Vrei o schimbare de look pentru un nou anotimp? Vrei sa primesti toamna cu bratele deschise si cu un chip schimbat? Incepe cu parul - o tunsoare potrivita, care sa iti puna in evidenta trasaturile si frumusetea este primul pas in imbunatatirea look-ului. -
Cu toamna in par
Make-up trends pentru sezonul rece Privirile ucigatoare, in cel mai bun si figurat sens al cuvantului, sunt la putere in acest sezon, in materie de make-up. Pornind de la culoare si ajungand pana la schimbarea formei sprancenelor, totul in acest sezon graviteaza in jurul machiajului ochilor. -
Make-up trends pentru sezonul rece
Nunta completa si luna de miere perfecta la Targul Ghidul Miresei  Intre 27 si 29 septembrie Targul Ghidul Miresei, organizat in Centrul
Expozitional Romexpo, aniverseaza cea de a X-a editie. Organizatorii au
pregatit viitorilor miri un nou numar al revistei Ghidul Miresei si
premii de peste 10.000 de euro: o nunta completa, o luna de miere,
rochii de mireasa, accesorii, sedinte foto, muzica pentru nunta,
bijuterii si accesorii. -
Nunta completa si luna de miere perfecta la Targul Ghidul Miresei
Umbrele...de toamna Toamna se apropie si vremea capricioasa incepe sa puna stapanire pe tara noastra. In afara
de jachete, pulovere si pantaloni trebuie neaparat sa-ti accesorizezi tinuta cu noile...umbrele,
atat de necesare intr-o toamna ploioasa. -
Umbrele...de toamna
Cum sa ai buze frumoase Cine nu isi doreste buze senzuale, moi, delicate si perfect conturate? Aceasta toamna sta, in ceea ce priveste nuantele buzelor, sub semnul culorii si pasiunii. Astfel, pe scena se vor prezenta culori dintre cele mai senzuale si incitante, puternice si pline de feminitate. Make-up artistii anunta o toamna colorata si sexy, iar stilul "total make up" revine in forta, scotand astfel in evidenta intregul chip, fara a pune accent pe o singura parte a acestuia. -
Cum sa ai buze frumoase
Confortabila, chic si versatila: vesta pentru iarna Vesta confortabila este una dintre elementele esentiale ale garderobei
de iarna. Cand o porti peste o rochie draguta cu imprimeuri, o pereche
de blugi sau un pulovar, aceasta adauga un element textural cool
oricarei tinute fara a o ingreuna. -
Confortabila, chic si versatila: vesta pentru iarna
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
