| |
|
Vineri, 18 Ianuarie 2008 |
Ciorba de burta – reteta ciorbei de burta
 Ciorba de burta este unul din felurile de mancare la care noi romanii ne entuziasmam urgent. Stiu ca sunt si multe persoane cand doar la auzirea acestui termen stramba din nas sa vada o lume intreaga ca mancarea unei ciorbe din stomac de vita este mult prea grosolana pentru o persoana asa de “delicata”.
Nu vreau neaparat sa comentez, pentru ca sunt constient ca exista si persoane nefitzoase, dar care pur si simplu nu agreaza gustul. Si cum gusturile nu se discuta, am sa trec direct la publicarea acestei retete. Publicam reteta ciorbei de burta pentru cei si cele pentru care ciorba de burta reprezinta o delicatesa, eventual si o amintire ramasa in mugurii gustativi de acasa, de la mama.
Din pacate recunosc ca mama mea nu a gatit asa ceva cand eram mic, si prima data am dat peste ceea ce a devenit mai tarziu una din ciorbele mele favorite intr-unul din restaurantele din Sinaia. Parca era Cabana Schiorilor (dar nu bag mana in foc). Imi amintesc ca am mancat doua portii atunci, atat de incantat am fost. Imi amintesc parca pista de bob de acolo… adolescenta mea…
Dar totusi sa revenim la ciorba de burta si pentru ca acesta e subiectul pana la urma, nu amintirile mele adolescentine. Asa ca urmeaza reteta acestei delicatese:
Durata de realizare cca. 4 h.
Compozitie (ingrediente): o jumatate de kilogram de burta de vita, o jumatate de kilogiram de morcovi, telina, si patrujel (radacina), o ceapa mare sau doua mai mici, 6 catei de usturoi, un galbenus de ou, 150 ml smantana, 250 g oase de vitel, lamaie, otet, sare si piper dupa gust.
Mod de preparare a ciorbii de burta:
Se taie stomacul in 2-3 parti, se spala bine, se stoarce bine. (e bine sa fie lasat in apa peste noapte, apoi sa fie clatit in doua-trei ape, aceasta indepartand mirosul).
Se pune la fiert impreuna cu oasele de vitel, iar peste aproximativ doua ore se adauga legumele si zarzavatul. Se completeaza apa pentru a se compensa evaporarea (de aici putem sa reglam cat de densa dorim sa fie ciorba). Dupa ce burta s-a inmuiat, se strecoara continutul pastrand doar supa si se adauga burta taiata in fasii inguste si de circa 3 cm lungime (anumiti bucatari recomanda o lungime mai mare, dar va deveni problematic la mancat) ;). Se adauga usturoiul maruntit, se adauga otet si sare dupa gust. Se lasa sa fiarba si sa dea in clocot de cate ori.
Aceasta este retea renumitei ciorbe de burta. Poate parea complicat la prima privire, dar in momentul in care o pregatiti veti vedea ca este relativ simpla. Va dorim pofta buna si inainte sa termin acest articol vreau sa va reamintesc un mic secret: aveti grija ca sa curatati bine burta si sa o clatiti in mai multe ape.
Redactia stilfeminin.ro va doreste pofta buna si o ciorba de burta ca la mama acasa.
Te-ar putea interesa: Ciorba de burtaIngredienteUn castron de supa concentrata de oase, ceva morcovi, ceva patrunjel, ar fi mers si o bucata de telina radacina, dar nu am gasit, usturoi, smantana, trei galbenusuri, hrean Ciorba de legumeAtunci cand iti doresti ceva simplu si usor de gatit, poti opta pentru o ciorba de legume. Ciorba de pui a la grecCand iti doresti o mancare calda care sa includa si carne de pui, iti recomandam ciorba de pui a la grec. Afli in continuare cum se prepara. Ciorba de perisoareDaca iti este pofta de ceva gustos si usor de preparat, iti recomandam ciorba de perisoare. De ce ai nevoie?- 1 kg de carne tocata- 1-2 cepe- 2 ardei grasi- 2-3 rosii Ciorba radauteanaV-as propune o ciorba care mie sincer mi-a facut cu ochiul. Este vorba de ciorba radauteana . O prietena mi-a recomandat-o si trebuie sa recunosc ca am fost impresionata. Nu am cantitatile exacte, dar pentru ca este o reteta deosebita, am sa va dau doar ingredientele si va las sa va alegeti cantitatile singure, in functie de intuitia voastra gastronomica. :)
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Optimism si armonie la Body Mind Spirit Festival  Vrei sa afli cum poti avea un suflet fericit intr-un corp sanatos? Vrei sa inveti ce schimbari trebuie sa faci in viata ta pentru a stabili echilibrul intre trup, minte si spirit? Vrei sa descoperi tehnici noi pentru a fi mai relaxat? Vrei sa gasesti instrumente care te vor ajuta sa ai o noua abordare in relatii si cariera pentru a avea succes? -
Optimism si armonie la Body Mind Spirit Festival
Cu toamna in par Vrei o schimbare de look pentru un nou anotimp? Vrei sa primesti toamna cu bratele deschise si cu un chip schimbat? Incepe cu parul - o tunsoare potrivita, care sa iti puna in evidenta trasaturile si frumusetea este primul pas in imbunatatirea look-ului. -
Cu toamna in par
Make-up trends pentru sezonul rece Privirile ucigatoare, in cel mai bun si figurat sens al cuvantului, sunt la putere in acest sezon, in materie de make-up. Pornind de la culoare si ajungand pana la schimbarea formei sprancenelor, totul in acest sezon graviteaza in jurul machiajului ochilor. -
Make-up trends pentru sezonul rece
Nunta completa si luna de miere perfecta la Targul Ghidul Miresei  Intre 27 si 29 septembrie Targul Ghidul Miresei, organizat in Centrul
Expozitional Romexpo, aniverseaza cea de a X-a editie. Organizatorii au
pregatit viitorilor miri un nou numar al revistei Ghidul Miresei si
premii de peste 10.000 de euro: o nunta completa, o luna de miere,
rochii de mireasa, accesorii, sedinte foto, muzica pentru nunta,
bijuterii si accesorii. -
Nunta completa si luna de miere perfecta la Targul Ghidul Miresei
Umbrele...de toamna Toamna se apropie si vremea capricioasa incepe sa puna stapanire pe tara noastra. In afara
de jachete, pulovere si pantaloni trebuie neaparat sa-ti accesorizezi tinuta cu noile...umbrele,
atat de necesare intr-o toamna ploioasa. -
Umbrele...de toamna
Cum sa ai buze frumoase Cine nu isi doreste buze senzuale, moi, delicate si perfect conturate? Aceasta toamna sta, in ceea ce priveste nuantele buzelor, sub semnul culorii si pasiunii. Astfel, pe scena se vor prezenta culori dintre cele mai senzuale si incitante, puternice si pline de feminitate. Make-up artistii anunta o toamna colorata si sexy, iar stilul "total make up" revine in forta, scotand astfel in evidenta intregul chip, fara a pune accent pe o singura parte a acestuia. -
Cum sa ai buze frumoase
Confortabila, chic si versatila: vesta pentru iarna Vesta confortabila este una dintre elementele esentiale ale garderobei
de iarna. Cand o porti peste o rochie draguta cu imprimeuri, o pereche
de blugi sau un pulovar, aceasta adauga un element textural cool
oricarei tinute fara a o ingreuna. -
Confortabila, chic si versatila: vesta pentru iarna
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
